材料: 梅花肉 油豆腐 韭菜 辣椒 蒜末 蔥段
爆香後盛起
下梅花肉快炒
炒到梅花肉七分熟把油豆腐下鍋拌炒
加點蠔油 砂糖 少許水拌炒
拌炒入味
下韭菜一起拌炒
起鍋前下蔥綠
拌炒一下即可
因為公司明天晚上要吃尾牙
所以晚上把一些比較久的食材要消化掉
這也是臨時拼湊的一道即興料理~~~
以前做過一道韭菜雞丁味道很不錯
所以今天就把冰箱一小把韭菜用來炒梅花肉
依我多年經驗梅花肉最適合用來炒
因為比較容易熟肉質也比較嫩~~~
油豆腐只要稍微炒過就可以食用
所以不用太早下鍋炒以免散掉~~~
梅花肉乾炒到香味完全出來
在加點蠔油砂糖一點水一起拌炒入味
最後靠韭菜提味讓整道料理充滿韭菜香~~~
這樣的一道韭菜豬柳真的很下飯~~~
今天的配菜~~~蒜炒豆苗
週六去採買看到豆苗很嫩所以買了一大把
只要辣椒蒜頭爆香在下鍋炒豆苗
這樣的豆苗真的很好吃~~~
最近姊姊給我一大包蒜頭
我炒菜都會用比較多的蒜頭來炒
今日晚餐 韭菜豬柳+蒜香豆苗
明天晚上是公司的尾牙
公司的尾牙不是每年都會辦
不過只要有尾牙就會有年終獎金~~~
至於會發幾個月就是明天才會知道
年終獎金外加績效獎金今年又是豐收的一年囉~~~
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