從昨晚大雨一直下不停也被雨聲吵的無法入眠
一早起來還是大雨不斷待雨稍小去市場採買
聽氣象說未來一週都會有下雨
所以採買多一點蔬菜備用~~~
材料:豬肉 馬鈴薯 紅蘿蔔 大洋蔥
蒜頭 辣椒 蔥段 蒜頭 五香粉
準備一鍋水加醬油的在旁煮備用
把肥豬肉部份逼油
這一些肥豬肉就逼出這麼多油來~~~
把豬肉盛起用這些油炒馬鈴薯
利用剛剛的豬油去炒馬鈴薯
馬鈴薯有點金黃把大洋蔥 紅蘿蔔倒進去拌炒
炒到大洋蔥香味出來即可
把炒好的馬鈴薯跟胡蘿蔔倒進已煮沸的醬汁中
利用剛剛炒馬鈴薯剩下的油爆香
把瘦肉部分倒進去拌炒
炒到瘦肉變色把剛剛逼油過的三層肉加上五香粉拌炒
加二大匙醬油及砂糖一起拌炒
下蔥綠拌炒
炒到豬肉入味著色即可
把已入味的豬肉倒進去跟馬鈴薯一起煮
蓋上鍋蓋大火煮滾轉小火煮20分鐘
煮了20分鐘馬鈴薯也已經熟了
早上買了一些油豆腐跟魚丸想說加進去增加份量
在煮個10分鐘就可以囉~~~
會煮馬鈴薯燉肉是因為小朋友喜歡吃馬鈴薯
之前的芋頭滷肉她們也很喜歡吃喔~~~
馬鈴薯是蔬菜如果滷的太鹹就不好吃了
所以我今天滷的比較淡這樣馬鈴薯就可以當蔬菜吃~~~
以前做咖哩雞會用很多馬鈴薯跟胡蘿蔔
因為常常吃咖哩雞已經有點膩了
這樣的馬鈴薯燉肉也很下飯喔~~~
因為假日姊姊的小朋友都在家所以煮一大鍋土魠魚羹
要去姊姊家之前我也先準備老弟的午餐~~~
記得上次煮什錦滷肉也是這樣擺盤~~~
這是我為老弟準備的午餐馬鈴薯燉肉飯~~~
光吃那一盤馬鈴薯燉肉飯是不夠的再來一碗土魠魚羹
之前也做過土魠米粉羹
今天就不介紹步驟喜歡的可以參考之前作法~~~
這一碗土魠魚羹也超好吃的喔~~~
今日午餐 馬鈴薯燉肉飯+土魠魚羹
這二大鍋等一下要帶去給姊姊家給小朋友吃~~~
南部這二天大雨不斷有許多地方淹水了
昨天週末去公司加班一整天
早上一早上就下大雨天氣涼爽許多
趁雨勢稍小去市場採買一星期的菜
心血來潮就想做這一道馬鈴薯燉肉
假日沒出門我都會煮午餐去姊姊家大家一起吃
因為akiko阿姨每天都在加班中度過
也比較沒時間辦桌請姊姊全家來聚餐
所以趁週日煮個簡單的午餐讓小朋友解解饞囉~~~
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