材料:蘑菇 雪菇 洋蔥丁 葫蘿蔔丁 絞肉
蠔油 砂糖 太白水 胡椒粉 少許醬油
原本是要放蘑菇一樣看到冰箱有一些雪菇
所以就一起加進去煮
少許油下洋蔥丁爆香
炒到洋蔥香味出來撥在一旁
下絞肉爆香
絞肉羊蔥炒香下蘑菇 雪菇 葫蘿蔔丁一起拌炒
所有食材拌炒入味
下蠔油 砂糖稍微拌炒一下
在加少許醬油拌炒
依份量加水煮
小火煮10分鐘
起鍋前加太白粉水
灑少許胡椒粉也可以灑胡椒粒
這就是我自製的蘑菇醬
這是我第一次做蘑菇醬
自己要吃的所以比一般市面上要豐富~~~
因為加蠔油的關係顏色比較亮
今天做蘑菇醬是為了搭配今天午餐
因為今天要做蘑菇雞排啦~~~
這個禮拜銖小妹帶他父母坐火車遊花蓮
所以我又落單只能在家做做菜
昨天跟姊姊買了三支去骨的雞腿
想說很就沒吃煎的雞腿
如果再搭配一些蘑菇醬
味道一定更棒~~~
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