akikocsc的部落格

所有配料調味好了準備2個大鐵面盆就可以撈起來了

我發現我又把照片拍攝日期給調錯了~~

今天90斤分二次做想不到第一次45斤的樹子就可以做這麼多

銖爸爸很喜歡白飯配破布子他說很下飯

總感覺銖小妹家每次做什麼都是殺很大~~

45斤整整二大面桶那90斤就要4大面桶囉~~

剛撈起來的樣子

慢慢的在冷卻凝固中

因為等冷卻凝固要大概2~~3小時所以這段空檔我先回家一下

大概下午4點半我又再度去銖小妹家這次我把日期給調正確囉

銖媽媽說因為後面還有2大桶所以要先把這些稍微凝固的破布子分袋裝好

完成的破布子成品色澤很棒吧

用鍋鏟一塊塊分裝小袋子冷凍起來

這是我幫忙包一大面桶小袋裝放冷凍庫可以放一年

自己動手做的跟市面上整塊看起來硬硬的破布子賣相好多了

旁邊的流出來的醬汁拌飯吃也很好吃

我試吃ㄧ粒破布子很甘甜旁邊是破布子裡面的籽

習慣性跟作品合照一張~~

可以想像四大桶的破布子分裝好可以有多少小盤

這是我今天幫忙做破布子的酬勞~~~

今天破布子製作初體驗真的很棒

因為家裡從來也沒做過

而且從開始參與整個製作過程到成品試吃

對我來說真是一次很難得的經驗

很佩服銖媽媽什麼傳統古早味美食都會

認識銖小妹一家人真是太幸運了吃喝玩樂全包了

這個破布子可是南部才看得到

所以PO上來與大家一起分享喔~~