akikocsc的部落格

家裡剩下上禮拜做麻婆青椒的一些絞肉看看冰箱裡有蝦仁香菇丸

突然好想吃滷的丸子耶所以把能滷的食材找出來一起滷吧

材料: 絞肉 蝦仁香菇丸 油豆腐 黑輪  大茂黑瓜 先把雞蛋水煮好

          蒜末 蔥末 油蔥 五香粉 黑胡椒粉 冰糖   

爆香

下絞肉快炒

把五香粉 黑胡椒粉 冰糖一起炒香

把大茂黑瓜倒下去跟絞肉一起炒香

加二匙醬油一起炒香

另一鍋是已經有蠔油跟醬油砂糖一起做的醬汁把其他材料先放進去煮

把剛剛炒好的絞肉倒進去一起滷

蓋上鍋蓋小火滷個30分鐘

蝦仁香菇丸跟油豆腐滷的當中會膨脹喔

滷一大鍋一些是要明天帶去姊姊這一盤是晚餐要吃的

這個滷汁不會很鹹有因為加了冰糖所以有點甜甜的喔

這個油豆腐滷的很透很好吃喔~~~

在滷肉澡時我已經準備煮鹹粥今天的鹹粥是瓢瓜鹹粥

這個瓢瓜是中午姊姊帶去公司給我很大一條晚上一起煮吧

材料: 瓢瓜 蝦米 小魚乾 蔥段 三杯半的洗好的米

爆香蝦米跟小魚乾

炒到小魚乾味道出來

下瓢瓜一起炒

炒到瓢瓜稍微軟就把生米倒進去一起炒香

小火炒幾分鐘

加水一起煮沸

起鍋前加蔥末即可

這就是晚上要搭配肉燥的瓢瓜鹹粥

因為要搭配肉燥所以我煮的很清淡只加小魚乾

其實這樣的鹹粥單吃也很好吃

煮了一大鍋有的是要冰著明天給姊姊的

這一碗是我的因為滷的很透有一顆蛋破掉了

這樣清淡的鹹粥加上濃郁的肉躁鍋超好吃的喔~~

今日晚餐                                         瓢瓜鹹粥+肉燥鍋

今天因為想吃滷丸子所以滷了一大鍋肉燥鍋

因為明天進口貨櫃又要進來了有可能會加班

所以滷一大鍋一些帶去給姊姊一些留著明天吃

如果有加班回家就不用急著煮菜至少還有這些肉燥鍋

其實像這樣的肉燥鍋一定要大鍋滷才會香好吃

大家或許會覺得我都滷一大鍋怎麼吃得完啊

其實我都會滷一些給姊姊啦

因為姊姊實在忙的沒時間作飯

反正一盤跟一鍋都是要煮滷一大鍋我也沒差啦~~~