akikocsc的部落格

今天是小週末加班到六點半回到家七點了看看冰箱裡的榨菜

想說就來做個榨菜二吃一吃做炒飯 二吃是榨菜雞絲湯

以前榨菜都是炒豬肉絲今天改用雞絲來做

榨菜二吃的材料:榨菜(先浸泡10分鐘去鹽分) 雞絲  青椒 辣椒 蒜末  蔥綠 隔夜飯 

爆香

一些榨菜用來炒飯一些已放在另一鍋煮湯

放雞絲下去炒

炒到榨菜香味出來再放青椒快炒

下隔夜飯下去拌炒

炒到隔夜飯飯粒均勻散開加醬油下去炒

起鍋前放下蔥花及灑一些黑糊椒粒拌炒即可

上次也做榨菜鹹豬肉炒飯~~~~

我連炒飯也用朝天椒炒榨菜~~

雞絲是用山雞的雞胸肉切絲

因為冰箱裡剩下一些那天端午節大餐做糖醋排骨剩下半粒青椒

就用來當配色想不到味道也挺搭的

做完榨菜雞絲炒飯另一爐的榨菜雞絲湯也煮好了

我利用雞胸肉去骨起來的雞胸骨熬湯在把榨菜跟雞絲一起放進去煮

起鍋前灑一些蔥花就是美味的榨菜雞絲湯

因為七點做菜所以這道簡單湯品我沒有拍步驟

湯裡的一小塊朝天椒是不是像萬綠叢中一點紅呢~~

今天跟姊姊買的山雞雞胸肉因為新鮮煮湯超甘甜的~~~

因為雞胸骨熬的高湯也是這道榨菜雞絲湯鮮甜的原因之ㄧ喔

今日晚餐                                                     榨菜雞絲炒飯+榨菜雞絲湯

這個禮拜因為端午節多放一天感覺時間過的更快

雖然多放一天進口櫃子還是接踵而來無法休週休

明天進口貨櫃要繼續進來我還是要去公司加班一天

最近天氣真是酷熱到不行希望大家外出要做好防曬喔~~~