akikocsc的部落格

晚上這一道辣菜脯豆腐其實跟麻婆豆腐是大同小異只不過多了菜脯

材料: 豆腐切丁 菜脯(浸泡10分鐘) 絞肉 辣豆瓣 蒜末 辣椒末 蔥末

下菜脯炒香

下絞肉一起炒

下蔥末 辣椒末 蒜末一起炒

下辣豆瓣一起拌炒

加點醬油 砂糖一起拌炒要炒乾的所以過程都不用加水

下豆腐丁拌炒

起鍋前下蔥綠

注意這道菜整個步驟都不用加水喔~~~

這道菜的作法跟麻婆豆腐大同小異只是多了菜脯也不用加水

減少絞肉的份量沒放花椒整道菜吃起來比較不會麻辣

因為是炒乾的方式不加水所以醬油的量比麻婆豆腐少一些

其實很多料理都是可以自行調整食材沒有制式

別看又是紅咚咚真的是辣豆瓣的顏色其實不辣喔~~~

雖然都沒有加水一起煮豆腐吃起來依然嫩嫩的~~~

今天另一道下飯的菜是豆鼓炒苦瓜以前介紹過今天就不在PO過程

夏天是瓜類的盛產期像是苦瓜絲瓜便宜又好吃

豆鼓炒苦瓜可以降低苦瓜的苦味

我家的辣椒都是做色用的不會辣

因為我爆香後都會盛起最後擺盤在放上去

如果從頭到尾都炒的辣椒表面不會這麼光亮的喔~~~

今天這二道菜都是很下飯的喔~~~

今日晚餐                                              豆鼓苦瓜+辣菜脯豆腐

每一年二次的會計師盤點是最讓人又忙又緊張的日子

今天趕緊把貨多出一些出去就可以少盤點一些庫存

下午一點半出完最後一趟貨跟士勛媽媽從下午盤點

盤點到六點終於庫存都盤好了明天就可以讓會計師會盤

所以明天早上我就沒有出貨跟主管請了半天的特休假

這是我今年度第一次有機會在正常班可以請半天特休假

今年度我的年假23天特休假還有20天沒有休耶

明天早上這半天特別假讓我感覺特別珍貴喔~~~~~