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農曆七月又是大拜拜的一個月很多拜拜過的雞肉大多用蔥或青蒜炒一炒
材料:水煮過的雞肉 青蒜 辣椒
爆香盛起
下雞肉加點鹽快炒
炒一會就加點醬油拌炒
一定要先用醬油炒過讓香味融入雞肉裡在加水一起煮
把剛剛爆香的青蒜跟蒜綠加進去一起煮
湯汁稍微收乾即可
這就是利用水煮過的雞肉做的青蒜燒雞
水煮過的雞肉比生的雞肉煮的時間縮短一半時間
因為炒得時間縮短肉質也比較嫩
以前媽媽都是這樣處理拜拜過的雞肉
這樣料理方式很下飯喔
今天另一道配菜~~~鮪魚小黃瓜
也是我第一次做的創新料理
利用玉米跟鮪魚罐頭也可以做出美味料理~~~
今日晚餐 鮪魚小黃瓜+青蒜燒雞
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