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材料: 雞胸肉 (醬油 香油 胡椒粒 太白粉一起醃漬)

             蔥油餅   蔥段 蒜末 辣椒   辣豆瓣  

這是早上同事買來給我的早餐早上請假在家沒有吃帶回來

晚上看到蔥油餅有點變硬所以就想說用炒的來吃~~~

爆香

下醃漬過的雞胸肉絲小火過油拌炒

炒到雞肉七分熟把辣豆瓣 倒進去加蠔油 砂糖一起拌炒

加點水跟雞肉拌炒再把蔥油餅倒進去稍微拌炒就好

起鍋前下蔥綠

拌炒一下即可

這一道是我的即興料理喔~~~

因為蔥油餅放久會變硬如果下油鍋加熱煎又怕太油所以想到這個方式~~~

因為辣豆瓣跟蠔油的醬汁讓蔥油餅吃起來更有味道~~~

如果不說大家一定看不出來這是什麼~~~

或許會看成豆皮也說不定~~

也只有我會把蔥油餅做成一道料理吧~~~~

今天的配菜~~~炒高麗菜子

就是一般高麗菜還沒長大的小高麗菜

吃起來比一般高麗菜要來的青脆好吃~~~

今日晚餐                                                         雞柳蔥油餅+炒高麗菜子

今天跟明天都請了半天特休假在家

早上同事多買一份早餐要給我可能忘了我有請假

所以中午去公司上班才看到因為沒吃晚上帶回家

回到家就要煮晚餐想到丟掉也可惜所以臨時撘配雞胸肉

把這表面原本有點硬的蔥油餅變成一道晚餐的主菜~~~