從下午一點福記肉圓開始
就一路吃到下午4點半沒停過
這家小豪洲沙茶爐隱身在巷子裡
這家有50年歷史火鍋店
主要是以廣東汕頭沙茶為招牌
聽娟說這家只要到用餐時間人潮不斷
在這個小巷子裡就有三處分店
我們來的是其中一家分店
因為我們很早就來所以很幸運的不用排隊~~~
其實這家火鍋店跟一般傳統火鍋店沒什麼二樣
後來聽娟說這家火鍋店主要是他的沙茶醬啦
這家沙茶醬口味是廣東汕頭口味
是獨傳秘方的沙茶醬
而且還有專賣沙茶醬喔~~~
果然跟一般火鍋店看到的沙茶醬不一樣
味道聞起來有一股濃濃的花生味
而且看起來也比較不油膩
沾醬區還有其它配料隨意加
這家有豬肉沙茶爐跟牛肉沙茶爐
這是二份的豬肉沙茶爐的基本款350元
還可以加點其它火鍋料
四個人點二份豬肉沙茶爐
再加點其他火鍋料這樣全部才905元
還可以開發票喔
這就是今天的晚餐~~~
這一盤豬肉筋很特別也是限量
一份90元太晚去就會沒有
這種豬肉筋吃起來很嫩喔~~~
感謝在地人的娟還有阿吉
帶我們一下午在古都的巷子裡
吃了許多道地的巷子美食~~~
拍完照迫不及待的想吃了~~~
娟說要先煮蔬菜及火鍋料
所有料都吃的差不多肉類才吃
這樣才能吃出火鍋的原味~~~
這家的湯頭
以扁魚 冬菜 蝦米 熬煮的豬骨高湯火鍋湯底
湯頭不僅清澈美味，香氣和口感更是醇厚甘甜
先喝一碗最原味的湯頭
吃起來有蝦米 扁魚的香味
這家的芋頭也是招牌喔
芋頭放下去煮個幾分鐘
芋頭吃起來綿綿的很不錯
薄薄的火鍋肉片稍微燙一下就很好吃
花枝川湯一下就可以不要煮太久
沾著獨門沙茶沾醬真的是極品
娟說有些人會把沙茶醬跟湯頭一起煮
不過她個人喜歡沙茶醬用沾的
這樣才可以喝到原味的火鍋湯頭~~~
所有火鍋料吃完最後才加茼蒿
因為茼蒿有特殊的味道
這樣才不會影響整鍋的湯頭~~~
雖然常來台南想不到有這麼多巷子美食
今天很感謝娟跟阿吉帶我們到處品嚐巷子美食
一路上招待讓我跟銖小妹吃的很開心
昨天晚上才跟吃了部門獎金的聚餐
今天中午又吃了這麼多巷子美食
平日工作忙碌壓力也很大
藉著吃也可以抒發一些壓力喔~~~
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