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一大盤雞胸肉做的豆乳雞

小盤裝的是帶骨雞翅炸的

一邊吃豆乳雞一邊煮火鍋

今天早上姐姐跟姊夫帶著三個小朋友來家裡聚餐

吃好料少不了銖小妹所以也邀銖小妹前來一起吃飯

通常我們聚餐吃的大概是豆乳雞跟火鍋

因為姐姐平日比較忙沒時間炸豆乳雞 

所以我們久久一次家庭聚會大概都會炸豆乳雞

重點是小朋友很愛吃炸豆乳雞

所以常來我的小部的朋友們

一定會覺得怎麼又是豆乳雞

其實我是應客人要求的總鋪師

昨天跟姐姐買了6塊雞胸肉外加姐姐贊助兩隻雞翅

就炸成這麼大盤的豆乳雞

一般人不用雞胸肉炸因為覺得雞胸肉肉質較老

不過這次我們全部用雞胸肉來做

最主要雞胸肉比較便宜也沒帶骨比較快熟

我們先用豆腐乳醬還有紅砂糖一起醃漬3個小時

在要炸之前打了2顆蛋跟醃漬後雞肉

一起攪拌後再裹粉下去炸

加了蛋的雞肉炸起來肉質會更軟而且不會澀

一大盤豆乳雞算一算成本包括雞蛋

還有2包裹粉跟沙拉油大概400元

不過我們是用好的放山雞的肉做的

比一般肉雞貴了大概貴了100塊

因為是自己家人要吃的當然要跟姐姐交觀雞肉囉

吃完午餐姐姐一家人帶著滿滿的幸福回家去了