明天就要上班了又要開始忙碌的日子趁今天下午來煮一大鍋咖哩豬肉
我以前都是做咖哩雞肉因為姊姊初五那天回家吃飯給我一大塊里肌肉
還有初四去士勛媽媽家時她給我ㄧ大包她婆婆種的皇帝豆
我想說我也很少煮湯不如把皇帝豆跟咖哩豬肉一起煮吧
材料: 大洋蔥 胡蘿蔔 馬鈴薯 皇帝豆 里肌肉 咖哩塊
以前都是是用雞胸肉所以都會在所有蔬菜都熟了在放裹粉的雞胸肉
今天是用里肌肉所以我用醬油 黑胡椒粉 砂糖 米酒 香油 太白粉醃漬
抓一下攪拌等一下要下鍋一起炒
把大洋蔥下鍋炒香
大洋蔥炒香之後把馬鈴薯胡蘿蔔下鍋一起拌炒
在把里肌肉倒下去一起拌炒
炒到醬油的香味出來就可以了
在炒那些蔬菜前已經在一個鍋子裡把皇帝豆下去煮
把剛剛炒好的料倒進去一起煮
中小火煮個30分鐘蔬菜及里肌肉也熟了
這時把咖哩塊放下去小火慢慢攪拌
等所有咖哩塊都已融入在湯裡就好了
整鍋總共煮了40分
這就是皇帝豆咖哩肉
我想很少人會用皇帝豆煮咖哩肉
皇帝豆跟咖哩肉一起煮吃起來口感很棒喔~~~
包一大包帶去給姊姊晚上做咖哩飯當晚餐
下午三點把那一大包咖哩肉帶去給姊姊下午5點多我就回家
晚上要吃咖哩飯所以回到家就馬上煮個蘿蔔黑輪魚丸湯
我只用清水加上柴魚片熬成的湯頭非常鮮甜
灑一些芹菜末味道更棒
盛一碗白飯淋上皇帝豆咖哩肉
最近換了桌巾也把拍照地點改在廚房
總覺得不知道是粉紅色桌巾的緣故
我覺得料理成品顏色有點怪~~
今日晚餐 皇帝豆咖哩肉飯+蘿蔔黑輪魚丸湯
今天是這個年假的最後一天當然要好好保握利用
想到明天開始進口貨櫃又要陸續進來或許又得加班
所以煮了一大鍋皇帝豆咖哩肉也可以當早餐跟晚餐
家裡很少煮豆類的料理因為老弟不喜歡豆類製品
其實今天煮的這些皇帝豆是那天士勛媽媽給我的一半
家裡很少煮皇帝豆正在傷腦筋時想到可以跟咖哩肉一起煮
想不到這個點子還不錯讓味道平淡的皇帝豆變得更有味道喔~~~
留言列表
