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今天準時下班沒加班晚上要好好吃 一頓

蔭瓜炒過貓材料:過貓 蔭瓜 薑絲 辣椒

這是早上去市場買的蔭瓜可以依需要的份量買要炒的時候切丁

鍋中放一匙鹽還有一些油水滾後把過貓放下去水煮一下就可以

加鹽跟油會讓川燙過的過貓顏色保持翠綠

薑絲 辣椒爆香

把蔭瓜放下去稍微炒過

把川燙好的過貓倒下去加點鹽快炒

把蔭瓜汁倒進去加點水一起炒讓蔭瓜的甘甜與湯汁融合

一般人炒過貓會用豆鼓或者破布子來拌炒

因為早上有買一塊蔭瓜想說用來代替破布子

結果吃起來真的跟破布子有一樣的效果很甘甜

這種蔭瓜跟賣場賣的不一樣這種比較甘甜不死鹹

另一道主菜是蔥燒雞

這雞肉放在冷凍庫已經2個禮拜趁今天沒加班趕快處理掉

原本以為晚上要加班所以在早上我先用水煮把雞肉煮熟

放冰箱冰晚上回家在用蔥辣椒快炒就可以吃

爆香後把煮熟的雞肉倒下去快炒等快熟時加醬油 烏醋 砂糖 水一起拌耖

這種作法也適合拜拜後的全雞加工的料理

就這樣很快的做好這二道菜

今日晚餐                                                    蔥燒雞+蔭瓜炒過貓

昨天加班到七點回到家都快八點還是吃咖哩飯

最近因為加班回家晚了不是咖哩雞飯就是咖哩雞麵

冰箱也空空蕩蕩所以一早趁上班前就去市場採買

想不到因為要出口貨櫃要結關所以今天要來的貨櫃順延一天

讓我又賺到一天不用加班心情真是超好的喔~~~