好久沒有上菜請大家試吃
今天晚上邀請姊姊全家還有銖小妹
一起幫姊姊慶祝母親節~~~
材料: 海鱺魚頭尾部分 味磳 火鍋豆腐 花姑 干貝 竹陞 柴魚片 蔥花
今天就是要用這些干貝熬湯頭
把干貝 花菇 竹陞 海鱺魚一起放進鍋中
加水八分滿
蓋上鍋蓋大火煮
湯滾轉小火慢慢熬
小火煮30分鐘
味磳加水拌一拌倒進湯中豆腐跟柴魚片也一起加入
在蓋上鍋蓋小火熬10分鐘
用小火熬煮魚肉比較不會散掉喔~~~
這個鱺魚湯熬煮近40多分鐘
看魚肉還是整塊沒散掉喔~~~
灑些蔥花即可這就是我即興料理
因為都是從冰箱現有食材去做的~~~
這道湯味磳不用加太多煮以免熬久湯頭太鹹~~~
因為多加了干貝所以湯頭很鮮甜~~~
喝過大家都說好喝~~~
海鱺魚頭尾部分用來熬湯
簡單搭配又是一道創新料理囉~~~
海鱺魚中間較厚魚塊用來做鹽酥魚
鹽酥魚以前介紹過今天就不再PO步驟
有興趣可以參考以前作法步驟
這一道鹽酥魚也超好吃的喔~~~
明天又是一年一度的母親節
古人說長姊如母所以今天又辦桌請姊姊全家
還有邀請銖小妹一起來吃我為姊姊辦桌料理~~~
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