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今天晚餐做一道蔭瓜肉燥還加了黑輪 貢丸

材料: 絞肉 蔭瓜切丁 蒜末

蒜末爆香

炒絞肉

下蔭瓜拌耖

放醬油拌炒

鍋中放入醬油 蠔油 砂糖 放入黑輪 貢丸加一碗蔭瓜醬汁一起滷個20分中即可

擺盤好放上少許蔥末裝飾

一般都是用大茂黑瓜做瓜仔肉燥

我卻選擇用店家釀造的蔭瓜因為要當主菜所以加了黑輪貢丸增加份量

這不是罐頭蔭瓜所以一點也不會死鹹而是很甘甜

另一道菜我不知道這個菜真正的名稱我們都俗稱素螺肉

辣椒蒜末爆香

放下素螺肉

加些水炒等湯汁快收乾再放點醬油 烏醋快炒一下

做後放九層塔

九層塔快炒一下就起鍋

為什麼會稱為素螺肉

因為這道料理的炒法很像快炒店的炒螺肉作法

蒜末 辣椒 九層塔 加上醬油 烏醋 這些調味不輸真正的炒螺肉

雖然吃過很多次卻不知道這個菜的真正名稱

有人可以告訴我這個菜的真正名稱嗎~~~

雖然今天公司很忙回到家已經六點多了我還是趕緊煮二道菜

添一碗白飯淋上蔭瓜肉燥

加上配料黑輪跟貢丸我今天終於忍不住吃飯啦~~~

今日晚餐                            蔭瓜肉燥+素螺肉

今天在公司為了出進口貨櫃簡直忙翻天了

忙到五點還不能下班後來5點半下班

回家已經六點多了原本要買便當不想煮晚餐

後來想到週日買的絞肉已經解凍

如果不煮可能會壞掉所以還是做了晚餐

雖然比較晚下班不過依我做菜的手腳

不到40分鐘就輕鬆搞定這二道菜囉~~~